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2017年4月8日 星期六

【影片】碳水超載:吃到死的文化 (紀錄片)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學


【紀錄片】碳水超載:吃到死的文化
經導演Lathe同意放上字幕,昨天也已提交給官方,官網的影片也有中文字幕囉~
官網:https://carbloaded.com/

【影片簡介】

在內華達州長大的導演Lathe,他在1993年來到美國東岸,在1997年結婚後。Lathe和夫人Elyssia決定最後在康乃狄克州的小城貝塞爾定居。

但好景不長,Lathe 在2010年被診斷出患了第二型糖尿病。他做了許多功課,認識並深入了解這個疾病有多麼普遍後,他知道接下來的電影該說什麼故事。

本片追溯過去歷史、人們對於健康和不健康食物的信仰,並訪問了全球各地的專家,談論關於慢性代謝疾病大流行的問題,探討短期與長期的解決方案。

這些專家中包括了作家Gary Taubes、Mark Sisson、Melanie Warner,包括了醫生David Perlmutter、David L. Katz、Timothy Noakes,這些人不只是科學家、醫療人員、也有推廣飲食調整改變許多人健康的運動員。他們分享了各種觀點,目標都是為了改變現狀。

導演Lathe 被診斷出患了第二型糖尿病後,由於他並不符合典型患糖尿病的高危險群,所以對自己的患病深感質疑,透過許多追蹤之後,才發現近50年來的健康飲食竟然沒有科學證據支持。

本紀綠片中試著呈現:為什麼現今的美國飲食文化正在要我們的命?以及我們為此還能做些什麼?往好處想,我們可以改進的部份還很多。

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