【影片】胰島素阻抗 (Dr. Ted Naiman)

 
（影片字幕為外掛，若未出現，可參考此教學）

《胰島素阻抗》by Dr. Ted Naiman

這個影片是在美國 Breckenridge 舉辦的低醣研討會上[1]，Ted Naiman 醫師給的演講，雖然之前已經翻譯過 Jason Fung 醫師的演講[2]，不過這算是比較難、而且資訊很密集的影片，另外，他講話很快，有時候唸投影片上的文字更快，可能會需要不時按暫停才來得及消化....😅

這影片提到：
📝 胰島素阻抗和疾病的相關性
📝 脂肪組織被塞滿造成胰島素阻抗
📝 粒線體氧化脂肪能力不佳造成脂肪堆積
📝 什麼是代謝靈活度
📝 葡萄糖與脂肪之氧化作用成反比
📝 細胞內的葡萄糖決定了用來氧化產生能量的受質(葡萄糖和脂肪)比例

有些名詞我們之前已先鋪梗了，例如：粒線體[3]、電子傳遞鏈(氧化磷酸化)[4]、表觀遺傳修飾[5][6]，希望能幫助大家了解。

《關於 Ted Naiman 醫師》
Ted Naiman 是位家醫科醫師，於美國華盛頓州西雅圖的 Virginia Mason 醫學中心執業。他在實習的時候第一次接觸到低醣飲食，是聽到一位病人使用阿金飲食，逆轉了第二型糖尿病的症狀，後來在擔任住院醫師期間，他不理會指導醫師的勸阻，開始研究巨量營養素以及它們對健康的影響，他很驚訝低醣、高脂、生酮飲食帶來的好處，從此建議他的病人們採用此種飲食，並建置了一個介紹飲食及運動的網站。👏👏👏👏👏

他的網站：http://burnfatnotsugar.com/

他的FB：Burn Fat Not Sugar

[1] Low Carb Breckenridge 2017 是由 Dr. Jeff Gerber (Denver's Diet Doctor) 和 Dr. Rod Tayler (Low Carb Down Under) 合辦的低醣研討會，今年也會在3月初舉辦。

[2] 同場加映 Dr. Jason Fung的『胰島素阻抗新觀點』

[3]《酮好小學堂》001：粒線體

[4]《酮好小學堂》002 粒線體如何產生能量

[5]《酮好小學堂》003 表觀遺傳學

[6]《酮好小學堂》004 表觀遺傳學：為什麼遺傳比你想得還奇妙

😲疑？！引文這麼長你還在呀？
那順便提一下影片下面的好笑留言🤣

Martin W的留言：

『這顯然不是Ted Naiman，因為：
1. 他有穿上衣。
2. 他竟然會笑(還露齒微笑)，在0:24處。
3. 他竟然講了個笑話，在24:00處。

這是個很棒的演講，雖然那是個假的Ted Naiman站在那。
另外，我必須不時按暫停，因為實在是太多資訊，但那並不是一件壞事。』

穿上衣的梗，看到他的twitter就懂了😂

【影片】碳水超載：吃到死的文化 (紀錄片)

（影片字幕為外掛，若未出現，可參考此教學）

【紀錄片】碳水超載：吃到死的文化
經導演Lathe同意放上字幕，昨天也已提交給官方，官網的影片也有中文字幕囉~
官網：https://carbloaded.com/

【影片簡介】

在內華達州長大的導演Lathe，他在1993年來到美國東岸，在1997年結婚後。Lathe和夫人Elyssia決定最後在康乃狄克州的小城貝塞爾定居。

但好景不長，Lathe 在2010年被診斷出患了第二型糖尿病。他做了許多功課，認識並深入了解這個疾病有多麼普遍後，他知道接下來的電影該說什麼故事。

本片追溯過去歷史、人們對於健康和不健康食物的信仰，並訪問了全球各地的專家，談論關於慢性代謝疾病大流行的問題，探討短期與長期的解決方案。

這些專家中包括了作家Gary Taubes、Mark Sisson、Melanie Warner，包括了醫生David Perlmutter、David L. Katz、Timothy Noakes，這些人不只是科學家、醫療人員、也有推廣飲食調整改變許多人健康的運動員。他們分享了各種觀點，目標都是為了改變現狀。

導演Lathe 被診斷出患了第二型糖尿病後，由於他並不符合典型患糖尿病的高危險群，所以對自己的患病深感質疑，透過許多追蹤之後，才發現近50年來的健康飲食竟然沒有科學證據支持。

本紀綠片中試著呈現：為什麼現今的美國飲食文化正在要我們的命？以及我們為此還能做些什麼？往好處想，我們可以改進的部份還很多。