【文章】為什麼減醣這麼困難？

（圖：Juliette Borda）

作者：Gary Taubes

日期：2017年7月19日

譯者：Claire
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將近 20 年來，自從我為 Science 期刊撰寫營養學研究報導，開始實驗的那一年起，我都是吃高脂肪/限醣的飲食，對我來說，這樣的飲食可以輕鬆地維持健康的體重。但即使我已經這樣實行了 20 年，一個不小心就會從滑坡的邊緣掉落的危險感，未曾稍減。

節慶場合與家庭渡假時期，尤其具有挑戰性，甜點和糖果似乎總會在午餐與晚餐後出現，我又是個不擅長拒絕的人，尤其是大家都在享用的時候。