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【翻譯影片清單】

2017年1月27日 星期五

【影片】以低醣高脂飲食來減重及改善健康 (Dr. Stephen Phinney)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學)

Dr. Stephen Phinney 是我生酮飲食的啟蒙老師,早在1983年 [1],就作出了經典的「酮態與運動表現」的研究,因此被學術界排擠,過著自我放逐的日子。

但是這個研究後來被小他25歲的Jeff Volek找到,重新啟動,也做出一個接一個的成功實驗,證明了生酮飲食對於運動員的幫助。

這個影片是2014年,Dr. Stephen Phinney應邀到澳洲出席「下方低醣」[2],主辦單位無私的把影片發佈出來,我們晚輩才有機會一窺究竟。片中提到了,生酮飲食的緣起,該吃什麼油脂,該補充什麼營養素,短短的62分鐘,卻包含了生酮飲食完整的介紹。

翻譯字幕曠日費時,我花20分鐘,才能翻譯1分鐘的字幕。要不是 Leo Tseng 帶頭說要翻譯影片,我這輩子都不敢碰這部影片,居然還訂一個新年禮物的目標,我看以後三節大家都不會無聊了。
大部分的翻譯校對時間軸,都是 Leo 以驚人的速度完成的。到後期,討論的時候,我發現,他幾乎每句都會背了,一下就找到那句子。
也同時感謝 梁山東 與 元華 在很短的時間內協助校對,讓字幕的意思更完整正確的傳達出來。

希望酮學看完影片後,多分享,讓很多人有機會接觸生酮飲食。
#酮好字幕組 徵人中
祝大家新年快樂,生酮健康🎉🎉🎉

[1] The human metabolic response to chronic ketosis without caloric restriction: preservation of submaximal exercise capability with reduced carbohydrate oxidation.
Phinney SD, et al. Metabolism. 1983.
Authors
Phinney SD, Bistrian BR, Evans WJ, Gervino E, Blackburn GL.
Citation
Metabolism. 1983 Aug;32(8):769-76.
[2] Low Carb Down Under 2014. "Down Under" 是澳洲紐西蘭對自己的暱稱,因為在赤道底下。

2017年1月13日 星期五

【影片】斷食和50%胰島素問題 (Butter Bob)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學

是不是有時候覺得,明明食物都吃對了,但還是很難瘦,可以來了解一下這個比較少人知道的胰島素問題。

2017年1月8日 星期日

【影片】論肥胖之成因 (Dr. Jason Fung)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學

Dr. Jason Fung 以有趣的比喻及許多研究證據,解釋肥胖的成因,及如何治療。
我知道還有很多不錯的演講,但初戀,喔,不是,因為第一個看到的是Dr. Jason Fung的演講,我很喜歡他的風格,雖然很多對吧、對吧 XD


2017年1月5日 星期四

【影片】我們都錯怪了脂肪和膽固醇


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學)

(早就想翻這短片了,Ancel Keys 我恨你!)
各位舊酮學和新酮學,在生酮飲食的道路上,是否碰過這樣的情況呢?就當你夾起那塊肥肉要放進嘴巴,或開心地挖塊奶油丟到清湯裡時,
媽媽會搖頭說:
「吃太油不好!」
「你這樣吃膽固醇會超標吧!」
嘴賤但關心你的好友會說:
「瘦不了就算了,這樣會心臟病吧!」
有時,實在解釋不清,這影片是你的好幫手。
雖然脂肪的污名漸漸被澄清,但許多人、包括醫生,還是相信那個迷思,這影片說明了:
「飽和脂肪是好物!」
「膽固醇高不見得是壞事!」
還介紹了造成我們這個世代和上個世代肥胖問題的科學家 Ancel Keys,若你想更了解他的”事蹟”,可看 Nina Teicholz 寫的書「令人大感意外的脂肪:為什麼奶油、肉類、乳酪應該是健康飲食」。
洗刷脂肪的壞名聲全靠你和我,讓訊息傳出去吧~

另外,感謝 James Sa 和 梁山東 的翻譯協助!


2017年1月2日 星期一

【影片】治療性斷食以解決兩倉儲問題 (Dr. Jason Fung)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學)

【介紹】

各位酮學好,新年快樂,這段演講的中文字幕,是我送大家的新年禮物。
雖然這演講不完全是關於生酮,但看了這演講你會了解
「為什麼我們會變胖」
「為什麼生酮減肥是如此有效」
「把肌肉當柴燒?沒這回事!」
「第二型糖尿症是可以逆轉的」

p.s. 生酮後,要搭配斷食實在太容易了,根本不會覺得餓,因為本來就在燒脂肪!
你也曾經靠運動減了大量體重嗎?我38歲,就我記憶所及,加上現在這次,我大概至少有6次靠少吃多動,減了超過10公斤以上的體重,前5次都復胖了,這一次應該不會,感謝生酮飲食!我很希望我兩年前就看過這個影片,我就不會在復胖的道路上,還跑了大阪馬....
我看到國內外論譠有些人提到間歇性斷食法,所以看到了這個演講,這麼棒的演講不能只有我看到,所以特別問了Jason Fung醫生,他同意我加上中文字幕放出這影片。
本來想昨天新年第一天就要放出來的,但,做到一半碰上youtube字幕稿沒存到的狀況,差點沒崩潰.....,一人聽譯又搞時軸,真的累死我了....,大概總共花了24小時在這上面....,希望對各位有點幫助。

有哪裡翻錯也請指正,感謝!



2017年1月1日 星期日

【教學】Youtube影片字幕設定

由於種種原因,我們翻譯的字幕是外掛的,所以若Youtube沒有自動偵測到您系統的語言,字幕就不會出現,但我們可以手動選擇。

【1】在手機上



【2】在電腦上



【翻譯影片清單】

酮好字幕組Youtube播放清單
【注意】影片字幕大部份為外掛,若未出現,需要自行設定
另外,有些影片,不在翻譯組頻道中,下方是完整翻譯影片清單。

【關於我們】

曾建璋 (Leo):
酮好字幕組頻道改名轉型前的擁有者,所以該頻道第一個影片是樂高的定格影片。身為試過許多次「少吃、多運動」瘦不下來的肥宅,在接觸匡寓介紹的MAF method,進而認識了生酮飲食,瘦下來後,忍不住想分享這些資訊給大家,曾參與ACI字幕組其中兩集的製作,對做字幕也略懂略懂,從2017年1月2日在酮好分享了第一個翻譯影片後,被版主吸收成立酮好字幕組翻譯至今....

梁瀚允 (山東):
本身無任何疾病史,但體重總是管理不好,曾以少吃多運動方式減重,導致膝蓋受傷,迫於無奈下尋找純飲食方式減重,這在之前嘗試過賀X芙等方式,可是都無法長期維持,機緣巧合下爬到了,生酮飲食的文章,隨即又恰好Leo發表了「治療性斷食以解決兩倉儲問題」的影片,萌生了想要協助翻譯國外的新知識來幫助更多人的想法,希望未來還可以讓更多人理解生酮不是一種減重方式,而是一種新的飲食態度。

Claire:
因研究脂肪酸而踏入營養學資料大海,而發現油脂假說與食物金字塔的謊言。有糖尿病家族史,目前透過低醣高脂飲食控制血糖,吃完整食物延長身體使用年限。希望透過影片字幕翻譯帶給大家更容易理解的營養學新知。
(Claire的專訪)

愛麗兒:
本身有糖尿病,實行低碳飲食半年,藉由這樣的飲食血糖獲得控制,因此希望利用閒暇之餘,介紹國外關於低碳飲食的相關資訊給大家,讓有需要實行低碳飲食的人,可以獲得更多資訊來源。
(愛麗兒的自身體驗) (愛麗兒的專訪)

Julie Chang:
生酮飲食, 我的理解是:生成酮體的飲食。由於生酮飲食的特殊性,與國人飲食結構有很大差別,因此其發展步履較慢。然而早在2015年,北京成立了健酮生酮體驗館,使得生酮飲食不斷走入尋常百姓的生活。未來,我會與大家一起期待並努力使生酮飲食為人類健康做出更多貢獻。

楊嵐怡 (Joyce):
從小很討厭感冒都要打針,所以立志當醫師拿回主控權自己感冒不用打針,後來當醫師覺得大部人到醫院幾乎都是聽到壞消息,只有婦產科與外科比較喜悅的好消息,但是這兩科的醫生要具備會喝酒與愛上法院的特質,喝紅酒我可以,上法院不愛;後來偶然的機會,(也沒多偶然)就是產後肥胖給了我機會減肥,慢慢的在減重上幫忙病人找到工作的成就感,這樣一晃眼也過了13年的臨床減重生活,現在的自己,應該是職業倦怠期,想給自己2~3年的時間,好好慢慢的充電期,maybe like "Gap Year",學習國際上未來的知識,與大家一起分享進步。

王世傑 (Jack):
數年前友人罹患惡性腦腫瘤,在找尋資料時意外發現生酮飲食這回事。由於它完全顛覆傳統觀念,加上本身就是一個有著非酒精性脂肪肝,以及胰島素阻抗的瘦胖子。因此對生酮飲食產生了極大的興趣,並開始在網路上大量找尋相關資訊,酮好字幕組的影片當然是不可能錯過的,也因此認識了組長Leo。由於之前找網路資料時深刻感到,缺乏足夠的翻譯內容,是國人對資訊封閉的最大因素。因此希望能以協助翻譯國外資訊的方式,能幫助更多國人找到正確的方向。

Riley Ou:
體重多年減不下來,生酮前的血檢進而就診,發現本身有多囊性卵巢症候群 (PCOS),結果誤打誤撞生酮正是最適合控制PCOS的飲食方式。接觸到酮好社團,發現影片內容對於新手的我,相當有幫助,翻譯的品質更是優良到我覺得感動。
本身是醫療背景並從事醫學學術研究,工作常常需要閱讀大量pubmed期刊,相關影片幾乎都涉及我熟悉的領域,因此我認為我可以幫忙翻譯造福更多受到語言阻礙的人做更多的功課。

【翻譯組之友】


Wei Hsieh:
在外國網站認識了低碳高脂、生酮飲食的好處,看到無數網友因此人生第一次成功減重、病患不需再服糖尿病、高血壓藥物。自己實行半年,體重減輕、血糖穩定、連糾纏多年的脂肪肝也消失了。看到Dr.Sarah Hallberg的影片,想分享給家人看而翻譯成中文,也因此誤打誤撞加入酮好字幕組。

WYC:
本身從事生物醫學相關基礎研究,著重於免疫與發炎反應在心血管疾病與腎臟病變的角色。偶然間接觸到生酮飲食,自身執行後發現有很多好處。於是希望透過更多的資料、文獻與影片的分享來將相關知識介紹給大家。
(WYC的詳細生酮介紹及體驗)

Michael Tsai:
由於家人有肥胖問題而開始蒐集資料,希望從飲食方面協助阻止體重不斷上升。看了一些飲食法的書籍、影片,覺得生酮飲食或低碳水高脂肪飲食,再搭配間歇斷食,似乎是值得嘗試的方向,於是一邊從生活中實驗,一邊繼續找資料學習。學習過程中也試著動手翻譯國外的文獻,因此機緣巧合,加入了酮好翻譯組。
(個人部落格 軟體技術,與飲食無關)

Kevin Phua:
起初純靠跑步減重但沒有改變飲食習慣,體重體脂都卡了很久。後來從Youtube和外國書籍認識低碳和生酮飲食,執行後成效良好,想盡一份力量把外國的資訊分享給大家走向健康。