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【翻譯影片清單】

2018年7月6日 星期五

【影片】胰島素 vs. 升糖素:與蛋白質攝取的相關性 (Dr. Benjamin Bikman)

 
(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學

低醣生酮飲食可說是近來最熱門的話題,除了大家關心的減重效果,還能逆轉糖尿病 [1]。

稍有涉獵生酮飲食的人都能說出,生酮飲食是一種低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪的飲食,但說到適量,總是令人無所適從,到底多少是『適量』蛋白質呢?

這個影片是在美國 Breckenridge 舉辦的低醣研討會上 [2],班傑明·畢可曼博士給的演講 [3],他經常關注低醣社群的討論,看到很多執行低醣生酮的人們,對於蛋白質的攝取小心翼翼,甚至到了畏懼蛋白質的程度,人們擔心蛋白質攝取過多,『糖質新生』使血糖上升,然後胰島素上升降低酮體,造成『破酮』。身為科學家的畢可曼教授在這演講中,回顧了一些文獻,提出了『低醣飲食的蛋白質攝取』的影響及看法。

影片提到:
📝 胰島素與升糖素對組織的影響
📝 三大營養素如何影響胰島素與升糖素
📝 胰島素與升糖素之比值
📝 不同飲食的『胰島升糖比值』
📝 攝取蛋白質在不同飲食的影響
📝 產生酮體的條件

(之前關於『恆定性』 [4] 與『代謝』 [5] 的小短片可以先複習一下)

《講者資訊》

班傑明·畢可曼博士在取得能量生物學博士學位之後,博士後研究曾於杜克-新加坡國立大學醫學院,參與代謝失調相關的研究,他目前是美國猶他州楊百翰大學生理與發育生物學系的教授。

畢可曼博士感興趣的是研究現代慢性疾病,特別是關於肥胖與糖尿病的成因及影響,也著重在胰島素阻抗與其致病性方面,他經常在同儕審查的期刊發表文章,及參加國際科學會議。

畢可曼博士長期提倡生酮飲食,因為許多證據支持生酮飲食做為逆轉胰島素阻抗的治療方法,他的網站 InsulinIQ.com 倡導實證科學的飲食教育來改善胰島素阻抗的問題。

他經常在Facebook頁面分享一些期刊的新知,同時在TwitterInstagram上也很活躍。

《參考資料》

[1] Hallberg SJ, McKenzie AL, Williams PT, et al. Effectiveness and Safety of a Novel Care Model for the Management of Type 2 Diabetes at 1 Year: An Open-Label, Non-Randomized, Controlled Study. Diabetes Ther. 2018;9(2):583-612  文章連結
[2] Low Carb Breckenridge 2018是由 Dr. Jeff Gerber (Denver's Diet Doctor) 和 Dr. Rod Tayler (Low Carb Down Under) 合辦的低醣研討會。
[3] 班傑明·畢可曼(Benjamin Bikman)教授
[4] 酮好小學堂《007》恆定性與正負回饋
[5] 酮好小學堂《008》代謝

2018年3月17日 星期六

【影片】如何逆轉脂肪肝 (Dr. Eric Berg)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學

這個短片是 Dr. Berg 介紹如何逆轉脂肪肝,供大家參考。

歡迎 Jack Wang加入翻譯組!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
這是他的自我介紹:
『數年前友人罹患惡性腦腫瘤,在找尋資料時意外發現生酮飲食這回事。由於它完全顛覆傳統觀念,加上本身就是一個有著非酒精性脂肪肝,以及胰島素阻抗的瘦胖子。因此對生酮飲食產生了極大的興趣,並開始在網路上大量找尋相關資訊,酮好字幕組的影片當然是不可能錯過的,也因此認識了組長Leo。由於之前找網路資料時深刻感到,缺乏足夠的翻譯內容,是國人對資訊封閉的最大因素。因此希望能以協助翻譯國外資訊的方式,能幫助更多國人找到正確的方向。』

(若有任何謬誤之處,請不吝留言告知)

2018年3月12日 星期一

【影片】重點在能量,而不是膽固醇 (Dave Feldman)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學

《重點在能量,而不是膽固醇》by Dave Feldman

這個影片是去年10月,Dave Feldman 在澳洲黃金海岸舉辦的低醣研討會給的演講。

是的,你沒看錯,又是 Dave Feldman,我們很少連續翻譯同個講者,內容又如此雷同的演講,原因是,這片翻完才發現上一片也很不錯😂,更適合入門,所以就兩片都翻譯了😅。

你可以先複習一下上一片[1],對於不太了解 LDL-C、LDL-P的酮學,建議至少看一下上一篇的引文。而對脂蛋白和膽固醇有概念的酮學,即使錯過前一片,單看這一片也是ok的。

雖然有許多重複的部份,但這個影片更進一步闡述了能量狀態與LDL的關係。

這影片提到:
📝 反相模式
📝 何謂 LDL-C、LDL-P
📝 LDL-C 受到之前三天的飲食影響
📝 LDL-P 受到之前五天的飲食影響
📝 脂肪攝取越多則 LDL-C、LDL-P 越低
📝 精瘦高反應者 (HDL-C > 80, LDL-C > 200, TG <70)
📝 LDL 的主要任務是運送三酸甘油酯供給細胞能量
📝 膽固醇和三酸甘油酯共乘 LDL
📝 重點在能量,而不是膽固醇

《關於 Dave Feldman》
Dave 於2015年四月開始進行低醣高脂生酮飲食,因為後來膽固醇大幅上升,所以致力研究所有關於膽固醇與脂質系統的資料,身為軟體工程師,Dave 發現脂質系統的模式和軟體工程中的分散式系統非常相似,經過研究和N=1的自身實驗,他在演講中分享這些驚人的數據,他的實驗細節也公佈在他的部落格 Cholesterol Code 。[2]

[1] 高脂飲食對膽固醇變化的動態影響 (Dave Feldman)

[2] Cholesterol Code

(若有任何謬誤之處,請不吝留言告知)

2018年3月2日 星期五

【影片】高脂飲食對膽固醇變化的動態影響 (Dave Feldman)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學

《高脂飲食對膽固醇變化的動態影響》by Dave Feldman

你也是Jill嗎?(梗太早出現,沒人看得懂😅)

最近發現大家都很關注,在進行低醣高脂生酮飲食後,LDL-C 上升的問題。也看到各種試圖降低膽固醇的方法,有人建議服用藥物,有人建議食用補充品,有建議減少飽和脂肪攝取的,也有建議增加碳水化合物攝取的。看了這個影片後,你會了解,有些情況 LDL-C 上升的原因和意義,也許和大家想得不一樣。

這個影片是2017年在美國 Breckenridge 舉辦的低醣研討會上 [3],Dave Feldman 的演講,事實上,就在兩個小時後,他又要在同個研討會演講,若有新東西,日後有機會再翻譯給大家。

影片提到:
📝 何謂『高反應者』
📝 何謂 LDL-C、LDL-P
📝 LDL-C 受到之前三天的飲食影響
📝 LDL-P 受到之前五天的飲食影響
📝 反相模式
📝 脂肪攝取越多則 LDL-C、LDL-P 越低
📝 LDL 的主要任務是運送三酸甘油酯供給細胞能量
📝 膽固醇和三酸甘油酯共乘 LDL

《關於 Dave Feldman》
Dave 於2015年四月開始進行低醣高脂生酮飲食,因為後來膽固醇大幅上升,所以致力研究所有關於膽固醇與脂質系統的資料,身為軟體工程師,Dave 發現脂質系統的模式和軟體工程中的分散式系統非常相似,經過研究和N=1的自身實驗,他在演講中分享這些驚人的數據,他的實驗細節也公佈在他的部落格 Cholesterol Code [4]。

順帶一提,自從看過王峰醫師的酮好專訪 [1],以及翻譯了 Dr. David Diamond 的『關於飽和脂肪、膽固醇、心臟病科學研究的抹黑及欺瞞之最新發展』[2],就有點不太在意 LDL-C 的數字,主要還是關注三酸甘油酯和發炎指標,不過我生酮以來 LDL-C 最高時也才202,總膽固醇最高時是273,好像還算不上是高反應者。

建議大家在看影片之前,先熟悉一下這些名詞,比如 LDL-C、LDL-P、膽固醇等等,有篇文章寫得很好 [5],經原作者同意,以下直接引述其內容:


-----我是引述分隔線-----

你們如果對膽固醇稍為有點認識,應該會聽過膽固醇還有好壞之分,一種叫高密度脂蛋白(HDL),一種叫低密度脂蛋白(LDL)。HDL 被認為是好的,越高越好。LDL 被認為是壞的,越低越好。事實上,沒這麼簡單。

其實,膽固醇就是膽固醇,沒有什麼好壞之分。

由於膽固醇不能溶於血液裡,所以它要經由一種叫脂蛋白(lipoprotein)的東西去將它帶到身體不同地方去。打個比喻,我們(膽固醇)不會游泳(在血液自由流動),所以只能靠坐船(脂蛋白)到不同的地方。

我們坐的船(脂蛋白)被分為兩大類,一種叫 HDL-P(HDL-Particles),一種叫 LDL-P(LDL-Particles)。HDL-C(HDL-Cholesterol)就是坐在 HDL-P 船上的膽固醇,也就是我們經常說的好膽固醇;LDL-C(LDL-Cholesterol)就是坐在 LDL-P 船上的膽固醇,亦就是我們經常說的壞膽固醇了。平常我們量的好膽固醇和壞膽固醇,就是被 HDL-C 和 LDL﹣C。

簡單來說:
膽固醇就像乘客,要坐船到不同地方。
LDL-P 和 HDL-P 就是船,
LDL-C 和 HDL-C 就是乘客,
我們最普遍驗血寫的 HDL 或 高密度脂蛋白,其實就是 HDL-C。
我們最普遍驗血寫的 LDL 或 低密度脂蛋白,其實就是 LDL-C。

-----我是引述結束的分隔線-----


最後,建議不要斷食三天再去驗血....

[1] 酮好專訪 第11集 王峰醫師

[2] 關於飽和脂肪、膽固醇、心臟病科學研究的抹黑及欺瞞之最新發展 by Dr. David Diamond (中文字幕)

[3] Low Carb Breckenridge 2017 是由 Dr. Jeff Gerber (Denver's Diet Doctor) 和 Dr. Rod Tayler (Low Carb Down Under) 合辦的低醣研討會,2018年的現正舉辦中

[4] Cholesterol Code

[5] 膽固醇﹣你有擔心過嗎?