代謝液壓模型圖 (Dr. Ted Naiman)

是的，我們連這個也翻譯了😏

😲疑？沒看過這個圖？
它出現在上一個影片中喔！

【影片】胰島素阻抗 (Dr. Ted Naiman)

 
（影片字幕為外掛，若未出現，可參考此教學）

《胰島素阻抗》by Dr. Ted Naiman

這個影片是在美國 Breckenridge 舉辦的低醣研討會上[1]，Ted Naiman 醫師給的演講，雖然之前已經翻譯過 Jason Fung 醫師的演講[2]，不過這算是比較難、而且資訊很密集的影片，另外，他講話很快，有時候唸投影片上的文字更快，可能會需要不時按暫停才來得及消化....😅

這影片提到：
📝 胰島素阻抗和疾病的相關性
📝 脂肪組織被塞滿造成胰島素阻抗
📝 粒線體氧化脂肪能力不佳造成脂肪堆積
📝 什麼是代謝靈活度
📝 葡萄糖與脂肪之氧化作用成反比
📝 細胞內的葡萄糖決定了用來氧化產生能量的受質(葡萄糖和脂肪)比例

有些名詞我們之前已先鋪梗了，例如：粒線體[3]、電子傳遞鏈(氧化磷酸化)[4]、表觀遺傳修飾[5][6]，希望能幫助大家了解。

《關於 Ted Naiman 醫師》
Ted Naiman 是位家醫科醫師，於美國華盛頓州西雅圖的 Virginia Mason 醫學中心執業。他在實習的時候第一次接觸到低醣飲食，是聽到一位病人使用阿金飲食，逆轉了第二型糖尿病的症狀，後來在擔任住院醫師期間，他不理會指導醫師的勸阻，開始研究巨量營養素以及它們對健康的影響，他很驚訝低醣、高脂、生酮飲食帶來的好處，從此建議他的病人們採用此種飲食，並建置了一個介紹飲食及運動的網站。👏👏👏👏👏

他的網站：http://burnfatnotsugar.com/

他的FB：Burn Fat Not Sugar

[1] Low Carb Breckenridge 2017 是由 Dr. Jeff Gerber (Denver's Diet Doctor) 和 Dr. Rod Tayler (Low Carb Down Under) 合辦的低醣研討會，今年也會在3月初舉辦。

[2] 同場加映 Dr. Jason Fung的『胰島素阻抗新觀點』

[3]《酮好小學堂》001：粒線體

[4]《酮好小學堂》002 粒線體如何產生能量

[5]《酮好小學堂》003 表觀遺傳學

[6]《酮好小學堂》004 表觀遺傳學：為什麼遺傳比你想得還奇妙

😲疑？！引文這麼長你還在呀？
那順便提一下影片下面的好笑留言🤣

Martin W的留言：

『這顯然不是Ted Naiman，因為：
1. 他有穿上衣。
2. 他竟然會笑(還露齒微笑)，在0:24處。
3. 他竟然講了個笑話，在24:00處。

這是個很棒的演講，雖然那是個假的Ted Naiman站在那。
另外，我必須不時按暫停，因為實在是太多資訊，但那並不是一件壞事。』

穿上衣的梗，看到他的twitter就懂了😂

【影片】低醣高脂及營養性生酮飲食之近期發展《第一部份》(Dr. Stephen Phinney)

 
（影片字幕為外掛，若未出現，可參考此教學）

大家對 Dr. Stephen Phinney 應該不陌生吧 [1]，這部影片是他應澳洲 Low Carb Down Under [2] 之邀，於2016年11月13日，在澳洲墨爾本的愛普沃斯醫院給的演講。

影片中除了介紹生酮飲食，還提到了和 Sami Inkinen 的相識經過，Dr. Phinney、Dr. Volek、Sami Inkinen 三人成立了一家公司 Virta Health [3]，致力於以非藥物及手術治療逆轉第二型糖尿病的線上診所，大家熟識的 Dr. Sarah Hallberg [4] 也在其中。

[1] 以低醣高脂飲食來減重及改善健康 by Dr. Stephen Phinney (中文字幕)

[2] Low Carb Down Under「Down Under」是澳洲紐西蘭對自己的暱稱，因為在赤道底下。

[3] Virta Health的介紹，以及官網。

[4] 逆轉第二型糖尿病：從忽略飲食準則開始 by Dr. Sarah Hallberg (中文字幕)

【文章】酮態中的最佳酮體及血糖濃度

作者：Marty Kendall
日期：2015年7月20日
譯者：梁山東、愛麗兒、Leo Tseng
原文連結

• 低醣飲食能幫助降低血糖及胰島素濃度。
• 血糖控制得宜及代謝功能的改善，能減少患上現代文明病的風險，例如糖尿病、心血管疾病、中風、癌症、帕金森氏症、阿茲海默症。
• 當脂肪組織存不下更多的能量時，我們產生胰島素阻抗。一旦脂肪組織變得胰島素阻抗，過剩的能量只好儲存在肝臟、胰臟、心臟、大腦，以及其它胰島素敏感度相對較高的器官。當脂肪組織存不下多餘的能量時，你會看到多餘的能量，以葡萄糖、酮體、三酸甘油酯的形式，在血液中累積上升。
• 內源性酮態發生於，我們吃的量不足身體所需。胰島素和血糖濃度會下降，而酮體會上升來補足能量缺口。
• 外源性酮態發生於，我們吃很多肪脂，或攝取外源性酮體。血酮濃度會上升，但胰島素濃度也會上升，因為我們在飲食中攝取了過多的能量。
• 雖然低醣飲食或生酮飲食能穩定血糖，但大部份酮態的好處，都發生於內源性酮態，也就是在系統中注入較少的能量。
• 如果你的目標是控制血糖、長壽、或減重的話，那麼相較高血酮，維持在較低血糖和血酮濃度的內源性酮態，是比較好的狀態。

【影片】關於飽和脂肪、膽固醇、心臟病科學研究的抹黑及欺瞞之最新發展 (Dr. David Diamond)

（影片字幕為外掛，若未出現，可參考此教學）

馬克吐溫和英國首相班傑明·迪斯雷利說過：
「世界上有三種謊言：謊言、可惡的謊言、和統計數字。」

【介紹】
為什麼身為神經科學專家的David Diamond博士會開始研究心血管疾病？
十多年來檢視所有發表的文獻的結論為何？
飽和脂肪、高脂飲食是否造成肥胖、糖尿病、並增加心血管疾病風險？
大眾認知的膽固醇會堵塞動脈造成心臟病是真的嗎？
使用藥物降低膽固醇是否能降低心血管疾病的風險？
如果膽固醇不是兇手，是什麼引起心臟病和中風呢？
答案在影片中。

【參考資料】
品質很高的Podcast，當初就是聽到這個才興起翻譯這影片的念頭。
https://www.ihmc.us/stemtalk/episode-41/